Barbaja (guanciale) al pepe
10,13 € – 30,88 € Iva incl.
Guanciale o Barbaja al pepe maceratese . Unica, già dalla forma triangolare. Il guanciale o barbaja al pepe maceratese, come viene anche chiamato nelle marche, è ricavata dalla guancia del maiale. Disponibile in due formati intero e trancio.
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Guancia del maiale rifilata, salata, pepata in superficie e lasciata a stagionare.
La barbaja (guanciale) al pepe viene stagionata dopo l’aromatizzazione a base di sale, pepe ed una particolare concia di piante aromatiche. Salume dal sapore molto intenso e speziato ha una consistenza più dura rispetto alla pancetta che che viene invece ricavata dal ventre del maiale.
DA NOIATRI A VOIATRI
Come dicimo noiatri…La barbaja al pepe altro non è che la guancia de lu maiale. Da non confonne co la pancetta, lu guanciale c’ha lo sapore più forte e la consistenza più dura.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Linee di prodotto | Saporito |
| Stagionatura | 20 giorni |
| Specifiche alimentari | Senza glutine, Senza lattosio |
| Confezione | Trancio 500 gr, Intero 1,75 Kg |
| Tempo di conservazione | 120 giorni |
Come gustarla..
La barbaja al pepe tagliata a fette sottili è la protagonista assoluta di molte pietanze, a cominciare dal piatto degli antipasti e dal tagliere di salumi che vengono così ulteriormente arricchiti dal suo sapore intenso.
Ingrediente fondamentale nella preparazione di squisiti antipasti o apericene, da accompagnare con dei crostini o grissini.
Valori nutrizionali per 100g
I valori nutrizionali non sono altro che informazioni sulla composizione dell’alimento utili per gestire al meglio la propria alimentazione. È importante conoscerli non solo per vedere le calorie contenute, ma anche per mantenere uno stile di vita sano e ripartire i nutrienti in maniera equilibrata.
Le calorie indicano appunto quanto energia fornisce il cibo al nostro corpo e quanto potrebbero pesare sul giro vita. Ma in realtà, sono i valori nutrizionali a fare la differenza! Quello che cambia e che bisogna osservare con più attenzione sono proprio i valori nutrizionali perché, può capitare, che un cibo particolarmente calorico sia comunque sano e benefico per la nostra salute: basterà solamente assumerlo nelle giuste quantità e non bandirlo del tutto dalla propria alimentazione.
| Energia | kJ 2455/Kcal 596 |
| Grassi |
62,5 |
| di cui acidi grassi saturi |
25,0 |
| Proteine |
7,4 |
| Carboidrati |
0,9 |
| di cui Zuccheri |
0,0 |
| Fibre |
0,0 |
| Sale |
1,6 |
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